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Catering

Berliner Buffet II

Buffet 2

Suppe:
Bierkaltschale oder Kartoffelsuppe - Kaiser Wilhelm

Warm:
Berliner Kalbsleber mit Schmorzwiebeln und Apfelscheiben Preußischer Butterfisch auf sommerlichen Gemüse und Kräutersauce Märkisches Kartoffelragout, Blumenkohl und Brokkoli, Kartoffelpüree

Kalt:
Zander – Lachsterrine an Champignon – Orangensalat, Räucherfischplatte (u.a. Kieler Sprotten, Heilbutt, Makrelle, ...) Matjes Hausfrauen, ganzer Puter mit Apfellauchsalat, mini Bouletten an Essiggemüse, Apfelleberwurst auf Pumpernickel mit Schnittlauch, Schweinskopfsülze, Altberliner Speckeierkuchen mit Apfelmus, diverse Salate

Dessert:
Preußischer Marzipanflammerie, Berliner Luft an Fruchtmarksauce, Käseauswahl mit Obst garniert, Brot und Butter

Preis pro Person: 25,00 €